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PROCESSUS DE DESHYDRATATION RAPIDE |
Enzaq produit une poudre de moules de haute qualité en utilisant un processus de déshydratation rapide unique . Comparé aux processus de lyophilisation, qui diminuent les nutriments essentiels, le processus de déshydratation d'Enzaq non seulement conserve les nutriments mais c'est une procédure beaucoup plus rapide .Le processus de déhydratation a été développé vec une technologie qui est utilisée pour déshydrater des produits sensibles à la chaleur comme le lait et le sang . Le processus de déshydratation rapide remédie aux 5 facteurs principaux qui affectent la qualité de la poudre aux orles verts :
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L e Processus Enzaq de Déshydratation Rapide |
Température |
Niveaux d'Humidité |
Risque de Contamination |
Résultat pour la Poudre |
Qualité des Lipides Omega-3 |
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Dépasse rarement 50°C & une exposition de 3 - 5 secondes |
Généralement 3% ce qui évite la prolifération microbienne |
Risque très faible grâce un processus de manipulation unique au lieu de 6 étapes. |
Poudre plus fine et plus dense avec un rendement normal de 95% passée dans un tamis N°20 de 850 microns |
Augmentation totale 50.6% Plus de 86% d'AAL Plus de 41% d'ETA Plus de 62% d'EPA Plus de 21% de DHA |
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Processus de Lyophilisation Conventionnelle |
ETAPE |
Méthode 1 (sac d'1 tonne de stock de coquillages) |
Méthode 2 (sac d'1 tonne de stock de coquillages) |
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1 |
Ouvrir à la Vapeur Agiter pour décoller la chair Faire cuire partiellement la chair Emballer la chair humide dans des boîtes |
Broyer le stock de coquillages Essorer à la centrifugeuse Chair et morceaux de coquilles en plus Emballer la chair humide dans des boîtes |
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2 |
Ventiler à l'air gelé |
Ventiler à l'air gelé |
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3 |
Entreposage |
Entreposage |
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4 |
Lyophiliser Couper en blocs, charger la chambre de traitement 24 heures de chaleur sèche |
Lyophiliser Couper en blocs, charger la chambre de traitement 24 heures de chaleur sèche |
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5 |
Emballer les "croquettes" Entreposage |
Emballer les "croquettes" Entreposage |
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6 |
Broyer Emballer la poudre
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Broyer Emballer la poudre |
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